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DESCRIPTION
Le fenugrec compte parmi les plus anciennes plantes médicinales et culinaires de l'histoire de l'humanité. En plus de ses propriétés digestives, on lui attribue le pouvoir de combattre les infections et inflammations des voies respiratoires, de favoriser la lactation, de soigner les blessures cutanées, les douleurs rhumatismales. Certains composants des graines de fenugrec peuvent contribuer à normaliser la glycémie, notamment la 4-hydroxy-isoleucine, un acide aminé spécifique au fenugrec. Cette substance, prisée des sportifs et des athlètes, contribue à la production d'insuline.